Hors d'oeuvres:

- Verrine de ceviche de truite et pamplemousses roses

- Croustille au champignon sauvage

- Bruschetta mozzarella di bufala, gourgane du Québec et serrano en shooter

- Tataki de bison, légumes croquants, sauce aïoli

- Bâtonnets de poulet fermier cajun, concombre et menthe crémeuse

- Satay de poulet fermier, sauce orientale

- Mini-burger de saumon sauvage sockeye croustillant, aïoli

- Crevettes rôtis à la citronnelle et au gingembre.

- Pieuvre grillée à la méditerranéenne, trilogie de melon au chorizo grillé

Stations dînatoires

STATION RÔTISSERIE

- Bœuf ‘’Black Angus signature 1855’’ mariné aux aromates

STATION TOSCANE

- Assortiment de viandes de salaison et de saucissons italiens affinés

- Olives marinées, artichauts grillés, poivrons confits, courgettes rôties et aubergines grillées

- Pépites de Parmesan Reggiano ‘’Grand Cru’’ 24 mois d’affinage servies en meule avec assiette de caprese (tomates, basilic, mozzarella)

- Sélection de baguettes, de pains aux olives, de focaccia, grissinis, tarallis

STATION SUSHI

- Futomaki, Nigiri, Hosomaki, Maki

Sauce soya, wasabi et gingembre mariné

Plan de salle