ENGLISH:

Olivia and Andrés first met in the sunny seaside of Southern California around December 2017. Andrés was in California, working for the Ritz-Carlton Laguna Niguel where he met Olivia in the kitchen. They were first in separate kitchens with opposite shifts so they didn't pay much attention to each other. One day, the head chef changed Andrés' hours and moved him to the Banquet kitchen, which was right beside the Pastry kitchen. It was there that they both got to know each other better. Andrés offered Olivia her first taste of Ecuadorian chocolate in May 2018, and the rest is history! They hit it off immediately and everything felt so natural and relaxed. Andrés cooks delicious food to which Olivia gives desserts in return. :)

They then explored Socal, going on many adventures and spending quality time in theme parks, with friends, and in nature. Andrés asked Olivia to be his girlfriend on June 27th, 2018. They visited San Francisco and Andrés was able to spend quality time with Olivia’s family, and got to know the Bay Area. Unfortunately, after about 5 months of dating, Andrés' visa was going to expire. He tried to extend it, but due to the visa type, it was not possible. Andrés had to leave back to Ecuador in November 2018. It was a very emotional and sad day for both of them. They knew that they wanted their relationship to continue ,so they took a leap of faith and transferred jobs to the only other Ritz-Carlton location in South America; in Santiago, Chile.

After 3 months of separation, frustrating paperwork and confusing logistics, Olivia and Andrés were finally reunited in February 2019. They got to know Santiago and then Concepcion, where they spent time with Andrés’ sister and husband while they awaited their work visas.

In Chile they went through many beautiful and also tough experiences; adapting to a new country, work struggles, and enduring the intense social protests in the center of Santiago (Oct 2019). These difficulties only brought them closer as a couple.

Deciding to move to Quito, Ecuador on Jan 1st 2020, was the best decision for Olivia and Andrés. Olivia was able to get to know Andrés’ family and some of the beautiful landscapes of Ecuador before quarantine hit in March 2020 due to Covid.. Again, they were hit with hardships and uncertainty, and through that they opened their small pastry shop, Olipâtisserie in June 2020. On December 4th, 2020 Andrés asked Olivia to marry him under a gorgeous waterfall in the Condor Machay Reserve.

Olivia and Andrés ran their own business, Olipâtisserie, from 2020-2021 and Olivia began teaching English online. In 2022, Andrés got a job offer at a wonderful hotel in Manta, Ecuador, and so they moved there in March 2022. They bought their first apartment together just a few steps from the beach and enjoy surfing, eating delicious coastal food, and walking on the beach with their dog, Moana, whom they adopted in 2022.

Recently, Andrés got another amazing job offer to work as the Operations Manager at Las Tanusa Resort in Puerto Cayo. Now both Olivia and Andréas live between both cities; Olivia works part-time at the resort and part-time teaching English. They do not seem to stop going on adventures and there are many more to come!

ESPAÑOL: Olivia y Andrés se conocieron por primera vez en la soleada costa del sur de California alrededor de diciembre del 2017. Andrés estaba en California, trabajando para el Ritz-Carlton Laguna Niguel, donde conoció a Olivia en la cocina. Al principio, ellos estaban en cocinas separadas con turnos opuestos, y por eso no se conocían. Un día, el Chef del Hotel cambió los horarios de Andrés y lo trasladó a la cocina de Banquetes, que estaba justo al lado de la Pastelería. Fue allí donde ambos se llegaron a conocer. Andrés le ofreció a Olivia un bombón de chocolate ecuatoriano en mayo de 2018, ¡y el resto es historia! Se llevaron bien de inmediato y todo se sintió tan natural y relajado. Andrés siempre le ofrecía comida deliciosa a Olivia y ella le ofrecía postres a cambio. :)

Juntos exploraron el sur de California, se embarcaron en muchas aventuras en parques temáticos, con amigos y en la naturaleza. Andrés le pidió a Olivia que fuera su novia el 27 de junio de 2018. Después visitaron San Francisco y Andrés pudo pasar tiempo de calidad con la familia de Olivia, y conocer la Bay Area. Desafortunadamente, después de unos 5 meses de salir juntos, la visa de trabajo de Andrés iba a expirar. Trató de extenderla, pero no fue posible. Andrés tuvo que regresar a Ecuador en noviembre de 2018. Fue un día muy emotivo y triste para ambos. Sabían que querían que su relación continuará, así que dieron un salto de fé y transfirieron trabajos a la única otra ubicación de Ritz-Carlton en Sudamérica; en Santiago de Chile.

Después de 3 meses de separación, papeleo frustrante y logística confusa, Olivia y Andrés finalmente se reunieron en febrero de 2019. Conocieron Santiago y luego Concepción, donde pasaron tiempo con la hermana de Andrés y su esposo mientras esperaban sus visas de trabajo.

En Chile pasaron por muchas experiencias lindas pero también muy difíciles; adaptándose a un nuevo país, luchas laborales y soportando las intensas protestas sociales en el centro de Santiago (Octubre 2019). Estas dificultades solo los acercaron como pareja.

Finalmente decidieron mudarse a Quito, Ecuador el 1 de enero del 2020, fue la mejor decisión para Olivia y Andrés. Olivia pudo conocer a la familia de Andrés y algunos de los hermosos paisajes de Ecuador antes de la cuarentena en marzo de 2020 debido al Covid. Una vez más, se vieron afectados por las dificultades y la incertidumbre, y a través de eso abrieron su pequeña pastelería, Olipâtisserie en junio de 2020. El 4 de diciembre de 2020 Andrés le pidió a Olivia que se casara con él bajo una hermosa cascada en la Reserva Cóndor Machay.

Olivia y Andrés dirigieron su propio negocio, Olipâtisserie, de 2020 a 2021 y Olivia comenzó a enseñar inglés en línea. En 2022, Andrés recibió una oferta de trabajo en un maravilloso hotel en Manta, Ecuador, y se mudaron allí en marzo de 2022. Compraron juntos su primer departamento a solo unos pasos de la playa y disfrutan surfear, comer deliciosa comida costera y caminar. en la playa con su perra, Moana, a quien adoptaron en 2022.

Recientemente, Andrés recibió otra increíble oferta de trabajo para trabajar como Gerente de Operaciones en Las Tanusa Resort en Puerto Cayo. Ahora tanto Olivia como Andreas viven entre ambas ciudades; Olivia trabaja a tiempo parcial en el resort y enseña inglés a tiempo parcial. ¡Parece que no paran de vivir aventuras y hay muchas más por venir!

FRANÇAIS:

Olivia et Andrés se sont rencontrés pour la première fois au bord de la mer ensoleillée du sud de la Californie en décembre 2017. Andrés était en Californie travaillant pour le Ritz-Carlton Laguna Niguel où il a rencontré Olivia en cuisine. Ils étaient d'abord dans des cuisines séparées avec des horaires opposés, ils ne se voyaient donc jamais. Un jour, le chef de cuisine a changé les horaires d'Andrés et l'a déplacé dans la cuisine Banquet, qui était juste à côté de la Pâtisserie. C'est là qu'ils se sont connus. Andrés a offert à Olivia sa première dégustation de chocolat équatorien en mai 2018, et le reste appartient à l'histoire! Ils se sont immédiatement entendus et tout était si naturel et détendu. Andrés cuisine de délicieux plats auxquels Olivia confectionne des desserts en retour.

Ils ont ensuite exploré la Californie du sud , et se sont lancés dans de nombreuses aventures en sillonnant la nature environnante et les parcs d’attractions en compagnie d’amis. Andrés a demandé à Olivia d'être sa petite amie le 27 juin 2018. Ils ont visité San Francisco et Andrés a pu passer du bon temps avec la famille d'Olivia et découvrir la Baie de San Francisco. Malheureusement, après environ 5 mois de fréquentation, le visa d'Andrés allait expirer. Il a essayé de le prolonger, mais en raison du type de visa, ce n'était pas possible. Andrés a dû repartir en Équateur en novembre 2018. Ce fut une journée très émouvante et triste pour tous les deux. Ils savaient qu'ils voulaient que leur relation se poursuive, alors ils ont fait un acte de foi et ont transféré leurs emplois vers le seul Ritz-Carlton d’Amérique du Sud; à Santiago au Chili.

Après 3 mois de séparation, une paperasse frustrante et une logistique déroutante, Olivia et Andrés ont finalement été réunis en février 2019. Ils ont fait la connaissance de Santiago et aussi la ville de Concepcion, où ils ont passé du temps avec la sœur d'Andrés et son mari en attendant leurs visas de travail.

Au Chili, ils ont traversé de nombreuses expériences belles et difficiles ; s'adapter à un nouveau pays, lutter contre le travail et endurer les intenses protestations sociales dans le centre de Santiago (octobre 2019). Ces difficultés n'ont fait qu' accentuer leur relation de couple.

Ils ont finalement décidé de déménager à Quito, en Équateur, le 1er janvier 2020, c'était la meilleure décision pour Olivia et Andrés. Olivia a pu rencontrer la famille d'Andrés et certains des plus beaux paysages de l'Équateur avant la quarantaine de mars 2020 due au Covid. Une fois de plus, ils ont été touchés par les difficultés et l'incertitude et ont ainsi ouvert leur petite boulangerie, Olipâtisserie, en juin 2020. Le 4 décembre 2020, Andrés a demandé à Olivia de l'épouser sous une belle cascade de la réserve Condor Machay.

Olivia et Andrés ont dirigé leur propre entreprise, Olipâtisserie, de 2020 à 2021 et Olivia a commencé à enseigner l'anglais en ligne. En 2022, Andrés a reçu une offre d'emploi dans un magnifique hôtel à Manta, en Équateur, et ils ont donc emménagé là-bas en mars 2022. Ils ont acheté leur premier appartement ensemble à quelques pas de la plage et aiment surfer, manger de délicieux plats côtiers et marcher. sur la plage avec leur chien, Moana, qu'ils ont adopté en 2022.

Récemment, Andrés a reçu une autre offre d'emploi incroyable pour travailler en tant que directeur des opérations au Las Tanusa Resort à Puerto Cayo. Aujourd'hui, Olivia et Andréas vivent entre les deux villes ; Olivia travaille à temps partiel au complexe et enseigne l'anglais à temps partiel. Ils ne semblent pas s'arrêter de partir à l'aventure et il y en a bien d'autres à venir !

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